Nome:

Mario Giovanella

Ingredienti:

1. 5 tuorli d’uova
2. zucchero 150gr
3. castagne cotte e private dalla pellicina 600gr
4. 2 bicchierini di brandy
5. 5 chiare montate a neve
6. zucchero 150gr

Preparazione:

Montare i tuorli d’uova con lo zucchero ,aggiungere la polpa di castagne passate ed i 2 bicchierini di brandy. Successivamente montare le chiare a neve con lo zucchero rimanente.
Imburrare una tortiera ed infarinare. Cuocere in forno temperato a 160°C per 45 minuti.
Decorare la torta con fiocchi di panna montata e polverizzare con zucchero a velo.

Note:

Decorare la torta con glassa al cioccolato e castagne glassate.