Nome:

Mario Giovanella

Ingredienti:

1. zucca a fettine regolari 500gr
2. ½ litro di acqua
3. sale 25gr
4. aceto bianco 100gr
5. mollica di pane bianco 200gr
6. Latte 1dl
7. Aceto 50gr
8. prezzemolo 20gr
9. 1 spicchio di aglio
10. mandorle 50gr
11. latte 2dl
12. 2 uova
13. farina 150gr
14. Sale
15. Olio di arachide

Preparazione:

Sbucciare la zucca , tagliare a fettine regolari.
Sbollentare in acqua sale ed aceto per pochi minuti .
Scolare ,mettere in un canovaccio ad asciugare . Passare nella panatura e poi nella pastella leggera . Friggere in olio di arachide.