Nome:

Giuseppe Ceci

Ingredienti:

1. latte 1000gr
2. farina senza glutine 60/70gr
3. burro 70gr
4. Sale e pepe qb

Preparazione:

Sciogliere il burro e aggiungervi il sale e la farina facendo un roux.
Nell’frattempo avremmo portato ad ebollizione il latte in un altro pentolino, appena avrà preso il bollore aggiungervi il roux e cuocere per circa 5 minuti rimestando di continuo per non farla attaccare, alla fine aggiustare di sapore con sale e pepe di macinino.