Chef:

Stefano Goller

Ingredienti:

  1. Farina bianca 300gr
  2. Acqua tiepida 120gr
  3. 1 Uova
  4. Olio extra vergine d’oliva 20gr
  5. Vino bianco o aceto 5gr
  6. Sale fino qb
  7. Olio per spennellare qb

Preparazione:

Mescolare in una ciotola la farina con l’acqua, l’uovo, l’olio, il vino e il sale. Impastare quindi gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Spennellare la pasta con un po’ di olio e farla riposare coperta per 20/30 minuti a temperatura ambiente. Stendere la pasta con il mattarello su una superficie e poi tirarla con le mani.